4月1日，梅河——建德美食文化交流活动周暨非遗美食建德豆腐包技能传承培训启动仪式举行。
梅河新区党工委副书记张卫红，市委常委、副市长何向平，市政协副主席、梅河新区市场局（市市场局）局长宋学思出席启动仪式。
何向平在致辞中指出，此次活动是建德市与梅河口市合作关系中的关键互动，为梅河口市文旅产业升级和业态丰富带来新机遇。建德豆腐包承载千年历史底蕴，已成为地方特色品牌。我市期待加强两地在文化方面的全方位互动合作，既助力建德豆腐包在梅河口落地生根，也让梅河口通过美食交流被更多浙江朋友熟知。
浙江省建德市考察团代表在讲话中提到，建德市历史悠久，建德豆腐包经过传承发展，已在多地推广且成果显著。此次活动对于传播建德特色美食文化、推动“建德豆腐包”产业发展、落实吉浙对口合作战略意义重大。希望两地加强交流合作，开启互利共赢新篇章。
随后，张卫红宣布非遗美食建德豆腐包制作技能传承培训正式启动。
作为活动的核心环节——建德豆腐包技能传承培训备受瞩目。建德市豆腐包协会的专业师傅倾囊相授，从豆腐包面皮的揉制到馅料的调配，再到包制与蒸制的火候把控，每一个步骤都细致讲解、示范。学员们热情高涨，积极实操练习。经过严格考核，现场的学员顺利完成考试，并获得建德豆腐包师傅证书，他们将成为建德豆腐包技艺传承与推广的新生力量。
活动现场，极具建德美食特色的“建德十大碗”精彩亮相，精致的摆盘与诱人的色泽，吸引众多参观者驻足，好评如潮。
启动仪式后，建德市考察团深入梅河口，前往城市规划展览馆、新梅河精酿啤酒博物馆、海龙湖、宁波之家、永树高丽楼长安城店等地，全方位考察餐饮业态和城市建设，感受城市的蓬勃活力和餐饮魅力。
此次活动由梅河口市人民政府、建德市人民政府主办，梅河新区市场监督管理局和建德市文广旅体局共同承办，此次活动既丰富了梅城美食文化业态，为当地居民和游客提供多元化的饮食选择，也带动梅城相关产业发展，促进就业与经济增收。
记 者：李 维 仇阳杨 李忠义 王鹏森
初 审：王宇昂
复 审：姜 楠
终 审：王 娜
